Comer carne a la brasa en Llançà

En nuestro restaurante en Llançà, nos enorgullece ofrecer una exquisita selección de carnes a la brasa que deleitarán incluso a los paladares más exigentes. Desde jugosos cortes de ternera hasta sabrosas especialidades de cerdo y pollo, todo ello con carnes de la provincia de Girona. Nuestra carta está diseñada para satisfacer todos los deseos de carne a la brasa. Permítenos guiarte a través de algunos de los platos destacados que puedes disfrutar en tu próxima visita.

Empezando con una opción clásica y reconfortante, nuestra Butifarra a la brasa por tan sólo 8,90€ es una elección popular entre nuestros clientes. Elaborada con los mejores ingredientes y condimentada con especias tradicionales, esta delicia catalana seguramente te dejará con ganas de más.

Si prefiere una opción más ligera pero igualmente deliciosa, le invitamos a probar nuestro pollo a la brasa o nuestro conejo, ambos cocinados a la perfección sobre las brasas para obtener este sabor ahumado irresistible.

Para aquellos que buscan un festín premium, nuestro Churrasco es una excelente opción. Preparado con cortes premium de carne marinados y asados lentamente, cada bocado es una explosión de sabor.

Si quieres explorar sabores más tradicionales, te recomendamos probar nuestros Pies de cerdo gratinados con alioli, una combinación indulgente de texturas y sabores que te dejará satisfecho.

Nuestra carta también cuenta con opciones premium como el Secreto ibérico, tierno y jugoso, así como el entrecot de ternera de Girona, que ofrece una experiencia gastronómica incomparable gracias a su excepcional calidad.

Y para los amantes del cordero, nuestras Costillas de cordero son una elección imprescindible. Cocinadas lentamente sobre las brasas para obtener ese sabor ahumado único, estas costillas son tiernas, jugosas y absolutamente deliciosas.

En resumen, nuestra carta de carnes a la brasa ofrece una amplia variedad de opciones que seguramente satisfarán todos los gustos y apetito. Ya sea que estés buscando una comida reconfortante y familiar o una experiencia gastronómica gourmet, estamos seguros de que encontrarás algo que te encantará en nuestro restaurante. ¡Te esperamos para una experiencia culinaria inolvidable!

Las costillas de cordero son una opción deliciosa y versátil que seguramente complacerá a cualquier amante de la carne. Ya sea que las cocinas a la parrilla, al horno oa la parrilla, estas costillas son una opción gourmet que seguramente impresionará a tus invitados y satisfará tus deseos culinarios.
Para preparar chuletas de cordero al horno, necesitarás:

8 costillas de cordero
4 dientes de ajo picados
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de romero fresco picado
1 cucharadita de tomillo fresco picada
Sal y pimienta al gusto
Zumo de medio limón

Precaliente su horno a 180°C (350°F).

En un cuenco pequeño, mezcla el ajo picado, el aceite de oliva, el romero y el tomillo. Añade sal y pimienta al gusto, y exprime el zumo de limón sobre la mezcla. Remueve bien para que todos los ingredientes se integren y se forme una marinada.

Coloca las chuletas de cordero en una bandeja para hornear y unta cada una con la marinada, asegurándote de cubrirlas completamente por ambos lados.

Cubra la bandeja con papel de aluminio y hornee las costillas durante unos 30 minutos.

Pasado este tiempo, retira el papel de aluminio y sigue horneando las costillas durante 10-15 minutos más, o hasta que estén doradas y crujientes por fuera pero tiernas por dentro.

Una vez listas, retira las costillas del horno y déjalas reposar unos minutos antes de servir. Sirve las costillas de cordero con tu guarnición favorita, como patatas asadas o una ensalada fresca. ¡Y listo! Disfruta de estas tiernas y sabrosas costillas de cordero al horno, perfectas para una cena especial o cualquier ocasión. ¡Buen provecho!

Nuestro restaurante, imbuido de la esencia mediterránea, se erige como un oasis culinario en Llançà donde cada plato cuenta una historia de sabores frescos y exquisitos. Sumérgete con nosotros en esta experiencia gastronómica que combina la calidez del lugar con la autenticidad de una cocina que celebra los ingredientes locales.

Un ambiente que cautiva
El restaurante está a unos 5 minutos de Llançà, en una pineda muy grande junto a la carretera. Desde el momento que cruzas la puerta de nuestro restaurante, te rodea una atmósfera acogedora y sofisticada, que crea un ambiente relajado y agradable. Las mesas exteriores tienen vistas impresionantes, mientras que el interior evoca la calidez de una auténtica casa catalana.

Cocina fresca y de temporada

Nuestra filosofía culinaria se basa en la frescura y calidad de los ingredientes. Trabajamos en estrecha colaboración con campesinos y pescadores locales para garantizar que cada plato refleje la esencia de la región. Ofrecemos en una parte de la carta, una variedad de platos en los que el pescado toma protagonismo. Platos tradicionales ampurdaneses, como los hacían nuestros padres y madres, que pasaron de tradición en tradición por los distintos fogones de las casas.

Restaurante con encanto en Llançà: Cocina fresca y mediterránea

Restaurante con encanto en Llançà: Cocina fresca y mediterránea

Propuestas gastronómicas únicas

Nuestra chef, la Carme, apasionada por la innovación y el respeto a las tradiciones, ha creado un menú que sorprende y complace a los paladares más exigentes. Entre nuestras propuestas encontrará desde clásicos de la cocina catalana hasta creaciones contemporáneas que fusionan lo mejor de la región con toques de inspiración global. Cada plato es una obra de arte, elaborada cuidadosamente para ofrecer una experiencia única.

Maridaje con vinos locales
En nuestro compromiso por ofrecer una experiencia completa, ofrecemos una cuidada selección de vinos locales. Desde blancos frescos hasta tintos robustos, cada vino ha sido seleccionado para realzar los sabores de nuestros platos y complementar la experiencia gastronómica.

Eventos especiales y celebraciones

Nuestro restaurante con encanto es el sitio ideal para celebrar momentos especiales. Ya sea una cena romántica, una reunión familiar o un evento corporativo, nuestro equipo se esfuerza por hacer de cada ocasión algo inolvidable.

Descubre el encanto de la cocina mediterránea en Llançà

Únete a nosotros en este viaje culinario donde cada plato es una expresión de amor por la buena comida y la hospitalidad. En nuestro restaurante en Llançà, la frescura del Mediterráneo se une al encanto del lugar para crear una experiencia gastronómica inolvidable. ¡Te invitamos a descubrir y disfrutar de la auténtica cocina mediterránea en su máxima expresión!

Bienvenidos a nuestro rincón culinario, donde exploramos los secretos de la gastronomía catalana en cada bocado. En esta ocasión, nos sumergiremos en la frescura y la acidez de uno de los postres más aclamados: El Mousse de Limón. Esta delicia, con la textura suave y el sabor vibrante, es la elección perfecta para aquellos que buscan un final dulce y refrescante después de una comida memorable.

Ingredientes:
4 limones (zumo y ralladura)
1 taza de azúcar
4 yemas de huevo
1 sobre de gelatina sin sabor
1/4 taza de agua
2 tazas de nata montada

Instrucciones:
Preparación del Zumo de Limón:
Exprimir los limones para obtener aproximadamente 1 taza de zumo fresco. Reserva la ralladura de uno de los limones para añadir un toque adicional de sabor.

Mezcla de gemas y azúcar:
En un cuenco, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Agregar el zumo de limón y la ralladura, continuando con el batido hasta integrar bien los ingredientes.

Hidratación de la gelatina:
En un recipiente pequeño, disuelve el sobre de gelatina sin sabor a 1/4 de taza de agua. Deja reposar durante unos minutos hasta que la gelatina absorba el agua y se hinche.

Incorporación de la gelatina:
Calienta la gelatina disuelta en el microondas o en el baño maría hasta que se convierta en líquido. Añada a la mezcla de limón y yemas, removiendo rápidamente para asegurar una distribución uniforme.

Montaje de la nata:
En otro recipiente, monta la nata hasta obtener picos suaves. Incorpora la nata montada en la mezcla de limón con movimientos envolventes, asegurándote de mantener la ligereza de la mezcla.

Refrigeración:
Vierte la mezcla en moldes individuales o en un recipiente grande. Refrigera durante al menos 4 horas o hasta que el mousse adquiera una consistencia firme.

Presentación:
Sirve el Mousse de Limón decorado con rodajas finas de limón o ralladura adicional. ¡Prepárate para deleitar a tus comensales con esta explosión de frescura en cada cucharada!
Esperamos que disfrutes creando y degustando este Mousse de Limón en la comodidad de tu hogar. ¡No dudes en compartir tus creaciones y experiencias culinarias con nosotros!

Estamos encantados de invitarle a un evento especial para despedir el año y dar la bienvenida al 2024 en Miralles. En la noche del 31 de diciembre, abriremos nuestras puertas para que podáis disfrutar de una velada inolvidable llena de sabor y música en vivo.

En Miralles, creemos que la comida deliciosa y la música en vivo son la combinación perfecta para celebrar momentos especiales. Por eso, hemos preparado un menú especial de Fin de Año que cautivará a tu paladar y le sumergirá en el espíritu festivo. Desde exquisitos entrantes hasta postres tentadores, cada plato está cuidadosamente elaborado para brindarte una experiencia gastronómica única.

Pero la celebración no se detendrá en la mesa. Para animar aún más la noche, contaremos con música en vivo que te hará vibrar y bailar. Hemos seleccionado talentosos artistas para asegurarnos de que la atmósfera esté llena de alegría y energía positiva.

Y como si no fuera suficiente, continuaremos la fiesta el primer día del año. El 1 de enero, Miralles estará abierto para recibirte y empezar juntos el año nuevo con buen pie. ¿Qué mejor manera de empezar en 2024 que disfrutando de una deliciosa comida en un ambiente acogedor?

Te animamos a reservar tu mesa lo antes posible, ya que estas fechas suelen llenarse rápidamente. No se pierda la oportunidad de ser parte de esta celebración única en Miralles.

Esperamos verte en Miralles para despedir el año y dar la bienvenida al año nuevo con estilo, sabor y música en vivo! ¡Te garantizamos una experiencia que recordarás durante todo el 2024!

¡Buen Año Nuevo desde parte de todo el equipo!

El postre es una parte esencial de la experiencia culinaria. En nuestro restaurante, queremos llevarte a un viaje dulce a través de Cataluña, presentándote ocho delicias que te transportarán directamente a la hora del postre. Descubra la magia de estos sabores irresistibles, entre ellos las trufas de chocolate, mel y mató o el flan de huevo casero.

Trufas de Chocolate: Una explosión de chocolate
Empecemos con un clásico irresistible: las Trufas de Chocolate. Estas pequeñas joyas de chocolate son suaves, indulgentes y se funden en la boca. Preparadas con cacao de alta calidad, le sumergirán en una experiencia única de sabor que despertará sus sentidos.

Miel y Mató: La dulzura de la tradición
Mel y Mató es una combinación clásica en la cocina catalana que combina mató fresco con la dulzura natural de la miel. La textura cremosa del requesón se equilibra perfectamente con el toque dorado y aromático de la miel. Es una opción elegante y deliciosa para aquellos que buscan una experiencia postre auténtica.

Flan de huevo Casero: El clásico renovado
Este flan casero, preparado con huevos frescos y azúcar caramelizada, es una delicia suave y decadente que se deshace en la boca. Cada cucharada es una invitación a disfrutar de la tradición en forma de postre.

Crema Catalana: Un toque de canela y caramelo
La Crema Catalana es otro tesoro culinario que no puedes perderte. Esta crema suave y aromática, con un toque sutil de canela y una capa crujiente de caramelo, ofrece una experiencia de postre inolvidable que ha conquistado los corazones de los amantes de la buena comida.

Xuixos: Rellenos de dulzura y tradición
Los Xuixos son una especialidad catalana que deleitará tu paladar. Este bollo frito y relleno de crema, típico catalán, gana fama a cada bocado. Masa de hojaldre o bollo, con crema pastelera insuflada, frita y azucarada.

Catalán (Ratafía Quevall con helado de turrón)
El “Català (Ratafia Quevall amb gelat de torró)” » es una creación que combina la riqueza y los sabores de la ratafía con la dulzura y la textura del helado de turrón. Esta combinación ofrece una experiencia única y auténtica de la región catalana, aprovechando los ingredientes y tradiciones locales.

En nuestro restaurante nos enorgullece ofrecer una selección de estos dulces catalanes, permitiendo disfrutar de la auténtica experiencia culinaria de la región. Desde las Trufas de Chocolate hasta el Español Flan de huevo casero, cada postre es una invitación a sumergirse en la rica tradición gastronómica de Cataluña. Esperamos que disfrutes cada bocado!

Bienvenidos a nuestro rincón gastronómico en Llançà, donde la tradición culinaria se encuentra con la modernidad. En nuestro restaurante de cocina casera, nos enorgullece ofrecer una experiencia gastronómica que combina los sabores auténticos de la región con opciones culinarias inclusivas, incluyendo deliciosas opciones sin gluten.

Cocina Casera: Un viaje a las raíces de la tradición

Situado en la N260, en el kilómetro 21 de la carretera que va hacia Llançà, nuestro restaurante se erige como un tributo a la cocina casera, una tradición culinaria arraigada que se transmite de generación en generación. Cada plato es una manifestación de la riqueza gastronómica de la zona, utilizando ingredientes locales frescos y técnicas culinarias transmitidas a lo largo del tiempo.

Nuestro compromiso con la inclusividad: Opciones sin gluten

Reconocemos la importancia de ofrecer opciones culinarias que se adapten a diversas necesidades dietéticas. Por eso, en nuestro restaurante, hemos creado un menú que no sólo celebra la cocina casera, sino que también incluye opciones sin gluten. Queremos que todos nuestros comensales disfruten de una experiencia gastronómica sin preocupaciones.

Sabores auténticos, sin gluten: Una combinación irresistible

Descubre la diversidad de sabores sin gluten en nuestro menú, desde deliciosos guisos hasta platos de pescado fresco, todos ellos preparados con la atención al detalle que caracteriza a la cocina casera. Cada bocado es una invitación a disfrutar de la autenticidad de la región, sin comprometer las necesidades dietéticas específicas.

Ingredientes locales

Mantenemos nuestro compromiso con la excelencia utilizando ingredientes locales de la más alta calidad, incluso adaptando nuestras recetas para satisfacer necesidades dietéticas específicas. Desde productos del mar capturados en las aguas cercanas hasta productos frescos cultivados en los campos locales, cada plato cuenta una historia de la región.

Disfruta de la experiencia completa: Cocina casera en Llançà

En nuestro restaurante, la comida es algo más que una necesidad; es una celebración de la autenticidad y la inclusividad. Te invitamos a unirte a nosotros para disfrutar de la cocina casera sin gluten y descubrir la esencia de Llançà a cada bocado.

En Restaurant Miralles, no sólo buscamos nutrir tu paladar con exquisitos sabores, sino también ofrecerte experiencias únicas que toquen tu corazón y alma. Este próximo evento promete llevarte en un fascinante viaje musical mientras disfrutas de nuestra deliciosa gastronomía. El día 25 de Noviembre, a las 22h, tendremos la actuación en vivo de Biterna. Prepárate para sumergirte en la magia de una noche de música folk con Biterna, un grupo que fusiona la tradición y la contemporaneidad en un repertorio único.

Biterna: Creando Folk desde la Contemporaneidad

Biterna es más que un grupo musical; es una experiencia sonora que le transporta a través del tiempo y el espacio. Es la fusión perfecta entre la música tradicional catalana, céltica y europea, reinventada con una perspectiva moderna y fresca. Su repertorio, compuesto mayoritariamente por piezas de creación propia, es un testimonio del compromiso de Biterna con la autenticidad y la innovación en la escena folk.

La música de Biterna no es sólo una mezcla de melodías cautivadoras y armonías complejas, sino también una expresión artística que resuena con la riqueza cultural de Cataluña y Europa. Cada nota cuenta una historia, y cada acuerdo te adentra en la diversidad de influencias que han dado forma a la tradición musical de estas regiones.

Una velada para todos los sentidos

Imagínate sentado en nuestro acogedor restaurante, disfrutando de un banquete de sabores cuidadosamente elaborados mientras las melodías folk de Biterna llenan el aire. La combinación de la deliciosa gastronomía de Miralles y la magia musical de Biterna crea una sinfonía para todos los sentidos.

Desde platos tradicionales catalanes hasta interpretaciones innovadoras de la cocina mediterránea, nuestra cocina se alinea perfectamente con la diversidad y la riqueza musical de Biterna. La velada promete ser una experiencia completa que eleva tanto tu alma como tu paladar.

Reserva tu sitio en esta noche especial

No querrás perderte esta noche mágica de música folk con Biterna en el Restaurant Miralles. Asegura tu sitio reservando con anticipación para garantizar que tengamos preparada una mesa especial para ti y tus acompañantes. Nuestro equipo está ansioso por ofrecerte una velada que fusiona lo mejor de la música y la gastronomía en un ambiente único.

Ven y únete a nosotros en el Restaurante Miralles para una noche llena de encanto, donde la música folk de Biterna y la cocina excepcional se entrelazan para crear recuerdos que durarán toda la vida. ¡Te esperamos con los brazos abiertos para esta experiencia única!

8 Recetas con setas para animar tu menú de otoño

El otoño conlleva una explosión de colores cálidos y una abundancia de deliciosos ingredientes de temporada, entre los que las setas se llevan el protagonismo. Estos pequeños tesoros de la naturaleza no son sólo ricos en sabor, sino que también añaden una textura única a tus platos. En el espíritu de abrazar la temporada, hemos recopilado ocho recetas irresistibles con setas para dar un toque especial a tu mesa.

1. Risotto de setas silvestres

Un clásico reconfortante que nunca pasa de moda. Utiliza una mezcla de setas silvestres como shiitake, champiñones y porcini para darle profundidad de sabor. El arroz cremoso y las setas se complementan a la perfección, creando una experiencia culinaria que hará las delicias de tus comensales.

8 Recetas con setas para animar tu menú de otoño

8 Recetas con setas para animar tu menú de otoño

2. Tarta de champiñones y queso de cabra

Una mezcla irresistible de sabores terrosos y cremosidad. El pastel de champiñones y queso de cabra combina la suavidad del queso con la intensidad de las setas, creando un plato que se deshace en la boca. Ideal como entrada o como plato principal ligero.

3. Sopa de calabaza y setas shiitake

Dale un giro otoñal a la clásica sopa de calabaza añadiendo setas chiitake. El resultado es una sopa reconfortante con un toque umami que hará las delicias de tus clientes en las frescas noches de otoño.

4. Pasta con salsa de setas porcini y salvia

La pasta es siempre una opción acertada, y esta receta eleva el plato a nuevas alturas. La salsa de setas porcini y salvia imparte un sabor profundo y aromático, creando una experiencia gustativa que transportará a tus comensales a la magia del otoño.

5. Bocadillos de setas en el ajo

Perfectas como aperitivo o tapa, estos bocadillos de setas en el ajo son una explosión de sabor a cada bocado. La combinación de ajo, perejil y setas salteadas crea una mezcla irresistible que seguramente se convertirá en un favorito en tu casa.

6. Ensalada de setas y granada

Refrescante y llena de colores, esta ensalada es la opción perfecta para aquellos que buscan equilibrar los sabores de otoño. Las setas, combinadas con granos de granada y nueces, aportan una textura crujiente y un sabor vibrante que deleitará a los amantes de las ensaladas.

8 Recetas con setas para animar tu menú de otoño

 

7. Raviolis rellenos de setas y ricotta con salsa de salvía y mantequilla

Una opción elegante que combina la cremosidad de la ricotta con la intensidad de las setas. La salsa de salvia y mantequilla añade un toque de lujo a este plato de pasta, convirtiéndolo en una opción ideal para ocasiones especiales.

8. Setas a la parrilla con hierbas frescas

Simple pero impactante, este plato resalta la belleza natural de las setas. Asadas a la parrilla con hierbas frescas, las setas adquieren un sabor ahumado que se complementa con la frescura de las hierbas, creando una experiencia culinaria que destaca la simplicidad y la calidad de los ingredientes.

Aprovecha la temporada de setas para añadir un toque especial de otoño. Estas recetas no sólo sorprenderán, sino que también te permitirán explorar la versatilidad y riqueza de este apreciado ingrediente. ¡Disfruta de la magia del otoño en cada bocado!

El otoño llega por fin este año a Catalunya, después de hacerse esperar, y lo hace con un despliegue de colores cálidos y lluvias abundantes. Esta temporada se traduce en una riqueza de sabores e ingredientes que la cocina catalana sabe aprovechar al máximo. La época otoñal es el momento perfecto para disfrutar de buena compañía y de las vistas que ofrece nuestro pinar, en el restaurante Miralles mientras disfruta de la deliciosa cocina catalana! Y es que en el Miralles queremos acompañarte durante todo el otoño,

Aquí os presentamos algunos de los platos de otoño imprescindibles de la cocina catalana.

1. Butifarra con judías: La butifarra es una salchicha catalana que se convierte en el plato estrella de la temporada. Acompañada de judías, que son judías verdes, este plato es un clásico otoñal. La butifarra se cocina a la brasa, resaltando sus sabores naturales, y las judías se sirven con un toque de aceite de oliva y ajo. Una combinación sencilla pero deliciosa que refleja la simplicidad y el sabor auténtico de la cocina catalana.

2. Calçots con salsa romesco: Los calçots son cebolletas tiernas asadas a la parrilla que se sirven con la famosa salsa romesco. Este plato es un festín tradicional de otoño en Cataluña, y se celebra con entusiasmo en eventos conocidos como calçotades. La salsa romesco, hecha con almendras, tomates secos, pimientos y aceite de oliva, añade un toque de gusto de nuez y picante en los tiernos calçots.

3. La ternera con setas es un plato tradicional de la cocina catalana que combina la ternera con setas. Esta preparación es una delicia que encarna la riqueza de sabores de la región y refleja la estacionalidad de sus ingredientes. Te ofrecemos un vistazo más detallado a este plato exquisito. La ternera con setas es una comida reconfortante que refleja la relación de Cataluña con la tierra y la temporada, ya que las setas silvestres son especialmente abundantes en otoño. ¡Buen provecho!

En el Restaurant Miralles, estamos encantados de llevar estos platos de otoño imprescindibles de la cocina catalana. Nuestra cocina se inspira en las tradiciones culinarias de la región, y en cada plato buscamos ofrecer una experiencia auténtica y deliciosa que capture la esencia de Cataluña. ¡Ven a disfrutar de la magia del otoño a cada bocado en nuestro restaurante!

En esta temporada, nuestras mesas se llenan de los colores y sabores de la estación. Desde butifarras asadas a ternera con setas, le invitamos a compartir la pasión por la cocina catalana con nosotros. Bienvenidos al otoño a nuestro restaurante, donde el almuerzo es una celebración de la temporada!