Dónde comer carne a la brasa en Llançà
La cocina catalana es un cruce de las diferentes culturas que rodean la cuenca mediterránea. Esto se debe a la herencia histórica de Cataluña, que tiene una posición geográfica ventajosa en el mar Mediterráneo, lo que en el pasado le permitió comerciar con pueblos como los romanos, los fenicios y los griegos. Por eso todavía hoy se puede apreciar la influencia de la gastronomía francesa, italiana, griega, provenzal, árabe y judía.
No podemos negar que en L’Empordà y por extensión en toda Cataluña, somos amantes de la carne a la brasa y del alioli. Si algo hace único un sitio, son las tradiciones, las costumbres, la gastronomía, y los sabores de su tierra. ¡Nos gusta la carne y no lo negamos! Con la excelente materia prima, que es la carne gerundense, como no gozar de una buena butifarra a la brasa, o de unos embutidos de payés. Todo ello produce en nuestro paladar una armonía gastronómica inigualable… e incluso crea una cierta adicción.
Un plato que probablemente conserva la esencia alimentaria más básica y natural de toda la humanidad
Es importante tener en cuenta que el ser humano ha consumido carne desde tiempos prehistóricos. La caza y recolección de alimentos fueron la principal forma de supervivencia de las primeras sociedades humanas, y la carne era una parte fundamental de su dieta. Con el paso del tiempo, el ser humano aprendió a domesticar animales y criarlos para consumirlos.
En la Edad Media, la carne era un alimento muy apreciado y se convirtió en un símbolo de riqueza y estatus. En Cataluña, la carne se cocinaba tradicionalmente a grandes asadores al aire libre, donde las personas se reunían para disfrutar de una buena comida y socializar.
Si busca degustar carne la brasa en el Empordà, en la bonita Costa Brava, nuestro restaurante, es el lugar perfecto para disfrutar de la deliciosa cocina catalana del Empordà. Con una ubicación privilegiada en una de las regiones más bellas de Cataluña, el restaurante ofrece a los visitantes una experiencia gastronómica única.
Hoy en día, como comentábamos, la carne a la brasa sigue siendo una parte fundamental de la gastronomía catalana, desde filete de ternera, butifarra, costillas de Cordero, churrasco, entrecot, hasta pollo, en el Restaurante Miralles, disponemos de las mejores carnes, para comer carne a la brasa en Llançà. Sólo utilizamos los ingredientes más frescos y de temporada que le dan a nuestra carne a la brasa un sabor delicioso. Y no te olvides de las guarniciones, todos nuestros platos a la brasa vienen acompañados de una guarnición de patatas fritas naturales y verduras hechas a la misma brasa.
Todos nuestros platos se preparan con la habilidad y experiencia de nuestra chef, Carmen, para que puedas disfrutar de cada bocado. Así que asegúrate de venir con hambre! Éstas son algunas de las mejores carnes a la brasa del Restaurante Miralles.
Xurrasco. Uno de los mejores cortes de carne que puedes encontrar en nuestro restaurante, siempre acompañado de patatas fritas o al rescoldo. ¡Una delicia, gourmet!
Pies de cerdo gratinados con alioli
Secreto ibérico
Magret de pato. En Catalunya quizá sea un plato menos común, aunque poco a poco se está ganando un lugar en nuestra cocina.
Filete de ternera. El filete de ternera es uno de los cortes más sabrosos de esta carne y resulta ideal para cualquier amante de la carne.
