Les costelles de xai són una opció deliciosa i versàtil que segurament complaurà qualsevol amant de la carn. Ja sigui que les cuines a la graella, al forn oa la graella, aquestes costelles són una opció gourmet que segurament impressionarà els teus convidats i satisfarà els teus desitjos culinaris.
Per preparar costelles de xai al forn, necessitaràs:
8 costelles de xai
4 dents d’all picades
2 cullerades d’oli d’oliva verge extra
1 culleradeta de romaní fresc picat
1 culleradeta de farigola fresca picada
Sal i pebre al gust
Suc de mitja llimona
Preescalfeu el vostre forn a 180°C (350°F).
En un bol petit, barreja l’all picat, l’oli d’oliva, el romaní i la farigola. Afegeix sal i pebre al gust, i esprem el suc de llimona sobre la barreja. Remena bé perquè tots els ingredients s’hi integrin i es formi una marinada.
Col·loca les costelles de xai en una safata per enfornar i unta cadascuna amb la marinada, assegurant-te de cobrir-les completament per tots dos costats.
Cobriu la safata amb paper d’alumini i fornegeu les costelles durant uns 30 minuts.
Passat aquest temps, retira el paper d’alumini i continua enfornant les costelles durant 10-15 minuts més, o fins que estiguin daurades i cruixents per fora però tendres per dins.
Un cop llestes, retira les costelles del forn i deixa-les reposar uns minuts abans de servir. Serveix les costelles de xai amb la teva guarnició preferida, com patates rostides o una amanida fresca. I llest! Gaudeix d’aquestes tendres i saboroses costelles de xai al forn, perfectes per a un sopar especial o qualsevol ocasió. Bon profit!
El nostre restaurant, imbuït de l’essència mediterrània, s’erigeix com un oasi culinari a Llançà on cada plat explica una història de sabors frescos i exquisits. Submergeix-te amb nosaltres en aquesta experiència gastronòmica que combina la calidesa del lloc amb l´autenticitat d´una cuina que celebra els ingredients locals.
Un ambient que captiva
El restaurant és a uns 5 minuts de Llançà, en una pineda molt gran al costat de la carretera.Des del moment que creues la porta del nostre restaurant, t’envolta una atmosfera acollidora i sofisticada, que crea un ambient relaxat i agradable. Les taules exteriors tenen una vista impressionant, mentre que l’interior evoca la calidesa d’una autèntica casa catalana.
Cuina fresca i de temporada
La nostra filosofia culinària es basa en la frescor i la qualitat dels ingredients. Treballem en estreta col·laboració amb pagesos i pescadors locals per garantir que cada plat reflecteixi l’essència de la regió. Oferim en una part de la carta, una varietat de plats on el peix pren protagonisme. Plats tradicionals empordanesos, com els feien els nostres pares i mares, que van passar de tradició en tradició pels diferents fogons de les cases.
Propostes gastronòmiques úniques
La nostre xef, la Carme, apassionada per la innovació i el respecte a les tradicions, ha creat un menú que sorprèn i complau els paladars més exigents. Entre les nostres propostes trobareu des de clàssics de la cuina catalana fins a creacions contemporànies que fusionen el millor de la regió amb tocs d’inspiració global. Cada plat és una obra d’art, elaborada amb cura per oferir una experiència única.
Maridatge amb vins locals
En el nostre compromís per oferir una experiència completa, oferim una cuidada selecció de vins locals. Des de blancs frescos fins a negres robusts, cada vi ha estat seleccionat per realçar els sabors dels nostres plats i complementar l’experiència gastronòmica.
Esdeveniments especials i celebracions
El nostre restaurant amb encant és el lloc ideal per celebrar moments especials. Ja sigui un sopar romàntic, una reunió familiar o un esdeveniment corporatiu, el nostre equip s’esforça per fer de cada ocasió una cosa inoblidable.
Descobreix l’encant de la cuina mediterrània a Llançà
Uneix-te a nosaltres en aquest viatge culinari on cada plat és una expressió d’amor pel bon menjar i l’hospitalitat. Al nostre restaurant a Llançà, la frescor de la Mediterrània s’uneix a l’encant del lloc per crear una experiència gastronòmica inoblidable. Et convidem a descobrir i gaudir de l´autèntica cuina mediterrània en la seva màxima expressió!
Benvinguts al nostre racó culinari, on explorem els secrets de la gastronomia catalana a cada mos. En aquesta ocasió, ens submergirem en la frescor i l’acidesa d’un dels postres més aclamats: La Mousse de Limona. Aquesta delícia, amb la textura suau i el sabor vibrant, és l’elecció perfecta per a aquells que busquen un final dolç i refrescant després d’un àpat memorable.
Ingredients:
4 llimones (suc i ratlladura)
1 tassa de sucre
4 rovells d’ou
1 sobre de gelatina sense sabor
1/4 tassa d’aigua
2 tasses de nata muntada
Instruccions:
Preparació del Suc de Llimona:
Esprem les llimones per obtenir aproximadament 1 tassa de suc fresc. Reserva la ratlladura d’una de les llimones per afegir un toc addicional de sabor.
Barreja de gemmes i sucre:
En un bol, bat els rovells d’ou amb el sucre fins a obtenir una barreja suau i homogènia. Afegeix el suc de llimona i la ratlladura, continuant amb el batut fins a integrar bé els ingredients.
Hidratació de la gelatina:
En un recipient petit, dissol el sobre de gelatina sense sabor a 1/4 de tassa d’aigua. Deixa reposar durant uns minuts fins que la gelatina absorbeixi l’aigua i s’infli.
Incorporació de la gelatina:
Escalfa la gelatina dissolta al microones o al bany maria fins que es converteixi en líquid. Afegiu-la a la barreja de llimona i rovells, remenant ràpidament per assegurar una distribució uniforme.
Muntatge de la nata:
En un altre recipient, munta la nata fins a obtenir becs suaus. Incorpora la nata muntada a la barreja de llimona amb moviments envoltants, assegurant-te de mantenir la lleugeresa de la barreja.
Refrigeració:
Aboca la barreja en motlles individuals o en un recipient gran. Refrigera durant almenys 4 hores o fins que el mousse adquireixi una consistència ferma.
Presentació:
Serveix la Mousse de Llimona decorat amb rodanxes fines de llimona o ratlladura addicional. Prepara’t per delectar els teus comensals amb aquesta explosió de frescor a cada cullerada!
Esperem que gaudeixis creant i degustant aquest Mousse de Llimona a la comoditat de la teva llar. No dubtis a compartir les teves creacions i experiències culinàries amb nosaltres!