La cocina catalana es un cruce de las diferentes culturas que rodean la cuenca mediterránea. Esto se debe a la herencia histórica de Cataluña, que tiene una posición geográfica ventajosa en el mar Mediterráneo, lo que en el pasado le permitió comerciar con pueblos como los romanos, los fenicios y los griegos. Por eso todavía hoy se puede apreciar la influencia de la gastronomía francesa, italiana, griega, provenzal, árabe y judía.
No podemos negar que en L’Empordà y por extensión en toda Cataluña, somos amantes de la carne a la brasa y del alioli. Si algo hace único un sitio, son las tradiciones, las costumbres, la gastronomía, y los sabores de su tierra. ¡Nos gusta la carne y no lo negamos! Con la excelente materia prima, que es la carne gerundense, como no gozar de una buena butifarra a la brasa, o de unos embutidos de payés. Todo ello produce en nuestro paladar una armonía gastronómica inigualable… e incluso crea una cierta adicción.
Un plato que probablemente conserva la esencia alimentaria más básica y natural de toda la humanidad
Es importante tener en cuenta que el ser humano ha consumido carne desde tiempos prehistóricos. La caza y recolección de alimentos fueron la principal forma de supervivencia de las primeras sociedades humanas, y la carne era una parte fundamental de su dieta. Con el paso del tiempo, el ser humano aprendió a domesticar animales y criarlos para consumirlos.
En la Edad Media, la carne era un alimento muy apreciado y se convirtió en un símbolo de riqueza y estatus. En Cataluña, la carne se cocinaba tradicionalmente a grandes asadores al aire libre, donde las personas se reunían para disfrutar de una buena comida y socializar.
Si busca degustar carne la brasa en el Empordà, en la bonita Costa Brava, nuestro restaurante, es el lugar perfecto para disfrutar de la deliciosa cocina catalana del Empordà. Con una ubicación privilegiada en una de las regiones más bellas de Cataluña, el restaurante ofrece a los visitantes una experiencia gastronómica única.
Hoy en día, como comentábamos, la carne a la brasa sigue siendo una parte fundamental de la gastronomía catalana, desde filete de ternera, butifarra, costillas de Cordero, churrasco, entrecot, hasta pollo, en el Restaurante Miralles, disponemos de las mejores carnes, para comer carne a la brasa en Llançà. Sólo utilizamos los ingredientes más frescos y de temporada que le dan a nuestra carne a la brasa un sabor delicioso. Y no te olvides de las guarniciones, todos nuestros platos a la brasa vienen acompañados de una guarnición de patatas fritas naturales y verduras hechas a la misma brasa.
Todos nuestros platos se preparan con la habilidad y experiencia de nuestra chef, Carmen, para que puedas disfrutar de cada bocado. Así que asegúrate de venir con hambre! Éstas son algunas de las mejores carnes a la brasa del Restaurante Miralles.
Xurrasco. Uno de los mejores cortes de carne que puedes encontrar en nuestro restaurante, siempre acompañado de patatas fritas o al rescoldo. ¡Una delicia, gourmet!
Pies de cerdo gratinados con alioli
Secreto ibérico
Magret de pato. En Catalunya quizá sea un plato menos común, aunque poco a poco se está ganando un lugar en nuestra cocina.
Filete de ternera. El filete de ternera es uno de los cortes más sabrosos de esta carne y resulta ideal para cualquier amante de la carne.
Llançà es un destino turístico ideal para aquellos que aman las actividades acuáticas. Situada en la Costa Brava, esta localidad ofrece una gran variedad de opciones para disfrutar del mar y el sol. Aquí te presentamos algunas de las mejores actividades acuáticas que puedes realizar en Llançà.
Rutas en barco: Si deseas disfrutar de la costa de Llançà de una manera relajada, un paseo en barco es la opción ideal. Hay varias empresas que ofrecen rutas en barco de diferentes duraciones y recorridos. Podrás admirar los paisajes y playas desde el mar, descubrir preciosas calas y rincones del Cabo de Creus, y quizá incluso vislumbrar alguna especie marina
Kayak: Una opción más activa es el kayak, que te permitirá explorar la costa a tu ritmo. Podrás acceder a lugares que de otra forma serían inaccesibles, como las calas y cuevas más escondidas. También hay empresas que organizan excursiones en kayak con guía, para aquellos que quieran conocer más sobre la costa de Llançà. Una de las rutas más destacadas para realizar en kayak es la Ruta desde el puerto de Llançà, costeando todas las calas hasta la Illa Grossa, cerca de Colera y aprovechando la mínima ocasión para hacer snorkel y disfrutar del impresionante fondo marino.
Buceo: Llançà es un lugar excelente para practicar el buceo, ya que tiene una gran variedad de especies marinas y formaciones rocosas. Hay varias empresas de buceo que ofrecen cursos para principiantes y excursiones para quienes ya tienen experiencia. Podrás descubrir un fascinante mundo submarino y sentir la emoción de estar rodeado de vida marina. Tanto si eres un principiante como un buceador experimentado, los tesoros submarinos de Llançà te sorprenderá sin duda!
Paddle surf: El paddle surf es una actividad cada vez más popular, y en Llançà la puedes practicar en aguas tranquilas y cristalinas. Es una opción perfecta para aquellos que quieren disfrutar del mar y hacer algo de ejercicio a la vez. Hay empresas que alquilan tablas de pádel surf y ofrecen clases para principiantes.
En resumen, Llançà es un destino turístico excelente para aquellos que aman las actividades acuáticas. Desde paseos en barco hasta buceo, hay opciones para todos los gustos y niveles de experiencia. ¡No dudes en explorar la costa de Llançà de una manera diferente y emocionante!
El pasado de Llançà, está vinculado su historia como villa marinera, y es que además de la impresionante costa y las bellas playas, Llançà es conocida por su patrimonio histórico, especialmente por su pasado románico. ¿Y vosotros lanzanencos conoce todo en busca del pasado de la villa? Os proponemos un juego, relacionado con la historia de Llança, que nos ayudará a todos a hacer memoria y rememorar nuestro patrimonio cultural e histórico. ¿Sabríais decir cuáles de estos monumentos históricos pertenecen a Llançà y cuáles no?
Uno de los lugares más destacados de la época románica en Llançà, ubicado en el centro de la villa, es la torre medieval del siglo XII-XI, el único que hoy día conservamos de la antigua iglesia de Sant Vicenç, hoy en día desaparecida, hasta la construcción de la nueva iglesia a finales del siglo XVII. La torre románica debía acontecer con el tiempo, el campanario de la villa, convirtiéndose con el paso del tiempo, en un símbolo de la ciudad. Su estilo arquitectónico es un perfecto ejemplo de la arquitectura románica catalana.
Además de la iglesia de Sant Vicenç, existen otros edificios históricos que muestran la influencia románica en Llançà. Uno es la Torre del Homenaje, situada en el casco antiguo de la ciudad. Esta torre, que data del siglo XIII, formaba parte de un castillo construido durante la época medieval. Fue la residencia temporal de los abades de Sant Pere de Rodes. Aunque no es románico, su presencia es un recordatorio del pasado histórico de la ciudad.
No podemos olvidarnos de L’Illot del Castellar, hoy convertido en un mirador ajardinado, desde la que podemos ver a la población, y todos los alrededores del municipio, fue en el pasado, un punto de vigilancia estratégico para defender piratas. Acumula grandes restos de antiguas civilizaciones y utilidades.
Más recientemente, en el siglo XX, encontramos los bunkers del Cap de Ras, Argilera, y el del Castellar. La construcción de los cuales fue realizada, ya en el franquismo, durante la Segunda Guerra Mundial, para proteger a la villa de un posible ataque aliado. Estaban construidos en hierro y hormigón y en su interior se pueden encontrar varios elementos de madera.
Los bunkers también han desempeñado un papel importante en la cultura local de Lanza. Muchos artistas han utilizado a los bunkers como una forma de expresar sus ideas y sentimientos, revelando así la profunda influencia de la guerra en la comunidad de Lanza. Hoy en día, los bunkers de Llança están abiertos al público y se han convertido en un popular destino turístico.
Otra iglesia relevante en Llançà, es la iglesia de Santa Catalina. Esta iglesia, situada en medio de la ciudad, data del siglo XI y es una muestra excepcional de la arquitectura románica catalana. Destacan su impresionante ábside semicircular y las ventanas decoradas con arcos de medio punto. Además, en su interior se pueden encontrar numerosas obras de arte de la época, como el mayor retablo del siglo XVI.
Y ahora tenéis que decirnos, de estos cinco monumentos históricos vinculados que os hemos presentado, hay uno que no pertenece a Llançà, ¿sabríais decirnos cuál es? Nos podéis dejar la respuesta al juego histórico, en los comentarios.
Referencias:
https://www.visitllanca.cat/ca/patrimoni