La gastronomía típica del Empordà está muy influenciada por el concepto de mar y montaña, donde los productos típicos de la región, como el pescado, la carne y el arroz tienen un papel destacado. El arroz del Empordà es oscuro a causa de un sofrito intenso y hecho durante mucho rato, y es que el arroz del Empordà es muy particular.
La cocina de arroz está tradicionalmente ligada a las Tierras del Ebro y Valencia. Pero el Empordà también ofrece unos arroces muy particulares, cultivados en Pals y cocinados con técnicas e ingredientes propios.

Una receta diferente

Elaborado con una cocción muy lenta de la cebolla para que quede bien caramelizada, con un color similar al de la miel. Para una cebolla bien confitada, necesitamos un ingrediente muy importante, la paciencia. Algunos también añaden tinta de calamar o secan para que coja más color, además del sabor típico de la tinta.

Empezamos nuestra receta de arroz del Empordà, haciendo un poco de aceite de oliva en una sartén y cuando esté caliente saltearemos las gambas junto con las cigalas y los cangrejos. 2 Una vez los tengamos dorados, retiraremos de la piel y reservaremos. 3 En el mismo aceite, ahora también saltaremos las sepias cortadas en cuadritos que veamos correctas junto con la chuleta de cerdo y las salchichas cortadas a trozos de unos tres centímetros. Una vez lo hayamos hecho, retiramos del fuego y reservamos. 4 Ahora y en la misma sartén, continuamos la elaboración de este arroz oscuro de la ampurda y ponemos la cebolla picada tan finamente como podamos y la freiremos unos quince minutos a fuego muy lento.

Una vez oscuro, añadiremos los dientes de ajo y el perejil fresco triturados junto con los tomates rallados. Dejaremos rehogar unos cinco minutos y pasado este tiempo, añadiremos el arroz, removemos bien y seguidamente pondremos el doble de fumet (bien caliente) que del arroz anteriormente agregado. 5 Ahora pondremos en la sartén donde estamos haciendo el arroz oscuro de la ampurda todo el pescado reservado y la chuleta de cerdo con las salchichas. Salpimentamos y dejamos hacer a fuego vivo unos doce minutos. 6 Pasado el tiempo añadiremos los mejillones y las almejas y dejaremos hacer unos seis o siete minutos más. Pasado el tiempo, retiramos del fuego y dejamos reposar nuestro arroz oscuro de la ampurda cinco minutos. A punto.

Restaurante con música en vivo en Llançà

¿Busca una experiencia diferente? ¿Quieres sorprender a alguien con una velada especial? El restaurante Miralles es un restaurante con más de treinta años de experiencia, ideal para familias y grupos, situado en medio de un gran pinar, que refresca, ideal para pasar las noches de verano más calurosas. Tanto si no has venido nunca o si ya nos conoces, serás bien recibido. Adéntrate en otra experiencia cultural y músical combinada con una deliciosa cena. El restaurante es el sitio ideal para las veladas de gala, conferencias y fiestas familiares.

Este verano, os queremos refrescar con la mejor música en directo. El día 23 de Julio a las 22h tendremos la actuación del grupo The Strawberry friends con nosotros, y por los amantes de la música electrónica, el 30 de Julio a partir de las 23h de la noche tendremos a DJ Ryna para amenizar la noche.

THE STRAWBERRY FRIENDS

Strawberry Friends nace de la admiración de sus dos componentes, Tomàs González y Balta Navarro, por el mítico grupo The Beatles. Intentando ser fieles a las composiciones del cuarteto de Liverpool, Balta y Tomàs son guitarras y voces acompañados por backingtracks que parecen sacados de la misma banda inglesa. Una buena ocasión de revivir algunos de los temas fundamentales de la música popular moderna de la mano de un dúo banyolí apasionado por los Beatles. En este concierto podremos oír desde los grandes éxitos del mítico grupo de Liverpool hasta temas menos conocidos, en tan cuidadas versiones, que cerrando los ojos, podemos imaginar …

Cena con música en vivo en Llançà

Cena con música en vivo en Llançà

DJ RYNA

Selección ecléctica de piezas que navegan por los estilos que marca el sitio y la gente, el momento y la vibra. Dj Ryna (aká Irene Caamaño) vive de la música en todas sus vertientes. Su eje profesional es la comunicación y la producción cultural, y recientemente se ha introducido en el mundo de la mezcla y pista de baile con este nuevo perfil de deejay sin estilo asignado. Electrónica, folk, reggae, rock, techno. Experimentación. La sesión se nutre de la ocasión.

Cena con música en vivo en Llançà

Cena con música en vivo en Llançà

Cena con música en vivo en Llançà

Ven al Restaurante Miralles a disfrutar de buena comida, buen vino y buena música en directo. Desde el primer momento que entres por la puerta, nos encargaremos de ofrecerte un servicio de calidad y proximidad. Dependiendo del plan que busques, tenemos diferentes opciones para cenar o compartir mientras te amenizan con música en directo. Nuestra carta ofrece especialidades con un toque mediterráneo donde encontrará pasta del día, exquisitos arroces, carnes a media cocción, pescados frescos y mucho más.

Reserva tu mesa en nuestro sitio web

¿Quieres disfrutar de los mejores desayunos de tenedor en Llançà? El desayuno es la primera comida del día y para muchos la más importante. ¡En el Restaurante Miralles reivindicamos los buenos desayunos! Seguro que en más de una ocasión te han dicho que el desayuno es la comida más relevante del día, y sin duda que es así. Hay que empezar la jornada con calorías y energía, dicen, por eso os proponemos venir a desayunar con nosotros, para comer unos platos que te llenarán de vitalidad de buena mañana. Todas las comidas nos transforman, ya que el desayuno bien tiene un impacto sobre nuestra salud, más allá de una buena o mala alimentación. Decía Josep Pla que en Cataluña los desayunos son por lo general esmirriados, es decir, escasos, sobre todo en las poblaciones grandes. “Aquí se suele desayunar”, apuntaba, “con una taza de café negro o con un cuenco de café con leche y una tostada”.

El restaurante Miralles de Llançà sirve desayunos de tenedor en Llançà, así como almuerzos y cenas con la posibilidad de escoger carta o menú. De martes a domingo el precio del menú es de 18€, que incluye un entrante, un principal, postre pan vino y agua. Si prefiere la opción de carta el precio aproximado es de unos 25€ (con entrante, plato principal, postre y bebida). En el Restaurant Miralles, disponemos de una extensa carta, llena de propuestas que, además de deliciosas, son 100% saludables.

Desayunos de tenedor en Llançà en medio de la naturaleza

Desayunos de tenedor en Llançà

Desayunos de tenedor en Llançà

Los mejores desayunos de tenedor de la Costa Brava. En el Restaurant Miralles te ofrecemos la posibilidad de disfrutar de un buen desayuno de tenedor en Llançà, con un plato de cocina catalana, casera & tradicional. Todo ello con productos de proximidad, con los platos más característicos de la cocina catalana en el Empordà. No tienes más que visitarnos para degustar propuestas únicas de la cocina tradicional.

Loa mejores desayunos de tenedor de la Costa Brava

Podrás sentirte como en casa, gracias a estos sabores tan auténticos como familiares. Aprovecha para regalarte una experiencia gastronómica catalana a través de propuestas tan irresistibles como las de pescado, carne a la brasa, ensaladas y cremas, arroz a la cazuela, caracoles y postres exquisitos. La mejor manera de empezar el día como auténticos señores…